È stato formalmente avviato l’iter amministrativo finalizzato al riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP) per il prodotto tradizionale denominato “Crescia di Gubbio”, ai sensi della normativa vigente in materia di regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari, con particolare riferimento al Regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio, nonché alle disposizioni nazionali di attuazione (DM n. 690637 22/12/2025).

La proposta di riconoscimento da parte del Comitato promotore “Crescia di Gubbio” è finalizzata alla tutela e valorizzazione di un prodotto fortemente radicato nel territorio e nella tradizione locale, garantendone l’origine, le caratteristiche qualitative e la riconoscibilità sul mercato.
La zona di produzione della “Crescia di Gubbio IGP” riguarderà l’intero territorio amministrativo dei Comuni di Gubbio, Scheggia e Pascelupo, Costacciaro, Fossato di Vico e Sigillo.

Nell’ambito della procedura di riconoscimento, al fine di assicurare adeguati livelli di trasparenza e partecipazione, è prevista anche la pubblicazione della bozza del disciplinare di produzione, documento che definisce le caratteristiche del prodotto, il metodo di ottenimento e il legame con il territorio di riferimento.